Leche dorada

Se trata de una deliciosa bebida caliente, sumamente nutritiva. Con todos los beneficios del calcio y de la cúrcuma.

Es una receta ideal para vegetarianos y naturistas. Además suele ser muy recomendada para casos de artritis, dolor en las articulaciones y los tendones. Es excelente para todos aquellos que practican el yoga..

Ingredientes:

• 1/8 cdta. de cúrcuma
• 1 taza de leche
• miel a gusto
• 1/4 taza de agua
• 2 cdas. de aceite de almendras crudo

Preparación:

Hierve la cúrcuma en agua durante 8 minutos hasta que se forme una pasta espesa. Si se evapora mucha agua, agrega un poco más. Calienta la leche y dale un hervor con el aceite de almendras. Tan pronto como hierva sacar del fuego y combina las dos mezclas agregando la miel. Si quieres puedes preparar una reserva de pasta de cúrcuma hirviendo una cantidad grande y guardándola en el refrigerado hasta por 40 días.
Para variar puedes batir la leche dorada hasta que quede espumosa y luego añadirle canela.